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HACCP认证的依据

发布时间:2011/2/23  点击:3981 次
企业首先可以按照我国卫生部发布的《食品企业HACCP实施指南》建立HACCP体系,然后向可以开展HACCP的认证机构申请HACCP认证。
    (1)认证依据:
    国家认监委2002年第3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》的要求;
    国际食品法典委员会(CAC)《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求;
    相关法律法规要求。
    (2)HACCP认证过程:
    信息沟通――申请――初访――签订合同――第一阶段审核(包括文审)――第二阶段审核――认证决定――颁发证书。 


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